COZINHA ANTENADÍSSIMA: BOLO DE CASCA DE BANANA

Por Paty Fernandes - quinta-feira, setembro 04, 2014



Olá meninas!!

Hoje trago para vocês mais um post da série "Cozinha Antenadíssima", com receitas testadas e aprovadas sempre!

Dessa vez o que rolou por aqui foi um bolo mega gostoso e saudável que aprendi com a nutricionista do plano de saúde Unimed lá do trabalho.
Trata-se de um bolo feito com a casca da banana (e com a banana também). Por trocarmos o açúcar refinado pelo mascavo, e a margarina por óleo de canola (mas pode ser milho ou soja mesmo, não tem problema), torna-se uma opção bem mais saudável e rica em fibras.

Então vamos a receita, que é bem prática e fácil de fazer:

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de óleo;
1/2 xícara (chá) de leite;
3 gemas;
1 colher (sopa) de canela;
4 cascas de banana nanica (banana d'água) picadas;
2 xícaras (chá) de açúcar mascavo;
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (pode ser a integral se tiver);
1 colher (sopa) de fermento;
4 bananas nanicas (banana d'água) bem picadinhas;
3 claras em neve;
Canela e açúcar a gosto, para polvilhar depois de assado e frio.

Bata bem no liquidificador o óleo, o leite, as gemas, a canela e as cascas de banana, até ficar bem homogêneo. Em um recipiente, misture o açúcar, a farinha de trigo e o fermento, acrescente a mistura batida no liquidificador, misture bem e por último junte a banana picada e as claras em neve, delicadamente. Coloque em uma forma retangular untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 25 minutos (isso depende do seu forno, mas acompanhe enfiando um palito de dentes no meio do bolo, se sair seco é porque está ok). Espere esfriar, desenforme e polvilhe a canela e o açúcar. Se preferir faça uma calda de chocolate à base de leite condensado (como um brigadeiro mole), eu usei a canela e açúcar mesmo.

Olhem só como ficou:





E então meninas, já fizeram receita parecida? Já provaram? O que acharam?

Beijocas e uma ótima quinta!!


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4 comentários

  1. Já ouvi falar desse bolo mais nunca tive a oportunidade de experimentar!

    Páginas em Preto

    Beijos

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  2. Uhmmm que delícia Paty!!
    Bolo de banana é um dos meus favoritos e esse é fácil da fazer, adoro :)
    Beijos, Té
    www.bloglola.com.br

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  3. OMG que bolo é esse?
    Nunca fiz, mas estou com água na boca.
    Adoro bolo de banana.
    Beijinhos da Jana
    Jana Nogueira| FanPage| Instagram| Youtube

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  4. Nossa, que legaal, vou fazer .. deve ficar uma delicia.. adoorei!! :D

    www.maquiagenseseusafins.com.br

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